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    卷边损伤--卷边部位外表的损伤或涂层的脱落,原因是一道封口轮曲线不合理,一道或二道封口轮卷封曲面的光洁度低或轮调整偏紧等。(2)玻
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    民以食为天,对于拥有14亿人口的中国,粮食问题是国运民生的头等大事。2012年,我国粮食总产喜获“九连增”,今年能否实现“十连增”
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    气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2+N2或CO2
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    美国科学家成功开发出一种帮助食品制造商预测玉米毒枝霉素含量的电脑程序。毒枝霉素是特定的霉产生的天然致癌物质,特别是曲霉菌和镰刀霉菌
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    近日,由湖北中科农业股份有限公司和上海水产大学食品学院合作完成的“淡水鱼除土腥味技术及鱼糜制品开发”的课题研究通过了省科技厅主持的
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    红曲是我国的传统发酵制品,主要产在我国福建、浙江、广东南方各省。它用大米接种发酵,敞口固体发酵,历时7-8天。大米由白变成鲜艳的紫
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