2004年，食品行业不少大企业都发生了大大小小的危机事件。然而让人深思的是，有的企业在危机事件中受到了严重的打击，而有的企业却能安
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为积极应对日本农林水产省于今年8月重新修订的《中华人民共和国对日出口热加工偶蹄肉类产品动物卫生要求》，近日，国家认监委派出评审组对
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前不久，澳大利亚和新西兰食品标准局推出关于利口酒定义的修订草案，将含酒精和软饮料的即饮型混合饮料从现有的利口酒定义中去除，即不再归
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速冻食品的方便性一直深受市场青睐，但外表光鲜的散装速冻食品却为业内所担忧。速冻食品明年强制“QS”明年7月1日之后，质监部门将对米
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国家质检总局今天公布了膨化及油炸小食品质量抽查结果，这次抽查的69种膨化食品和油炸食品，其中62种食品合格，抽样合格率为89.9%
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随着全球经济一体化的迅速发展，食品安全问题已成为世界各国政府关注的焦点问题，如何有效地管理食品的安全，建立食品安全质量管理体系，也
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据悉，韩国针对中国向其出口的新鲜、冷藏或冷冻鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、野鸡等禽肉产品新制定了15项卫生标准，该15项标准均与家禽宰杀
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在美国，无菌包装食品正卷起一股热潮，豆类、谷类食品，浓汤、运动型和营养型饮品以及番茄酱等都使用了无菌包装。无菌包装虽然成本较高，但
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作者日前从有关部门了解到，速冻食品年内也要实行市场准入制度了。届时，没有达到相关标准的速冻食品将不准进入市场。这对于众多速冻食品，
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日前，由军事医学科学院卫生学环境医学研究所高志贤博士主持的“食品安全快速检测方法及装备研究”项目，通过了天津市科委鉴定。这项成果包
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哪些蔬菜易受污染一般来讲，叶菜类容易出现农药残留超标现象，如北方的韭菜、油菜，南方的青菜、鸡毛菜、芥菜等。农业部门根据各地蔬菜市场
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《鸡精调味料行业标准》从今年7月1日起实施，总氮含量低于3%，谷氨酸钠含量少于35%的调味料已不能再滥竽充数地称为“鸡精”，而只能
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制作工艺在极易发生火灾的加工现场，将焦亚硫酸钠混入外表污渍斑斑的花生中搅拌，经烘烤等工序，雪白的花生就出笼了；瓜子的生产现场不仅脏
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全国卫生系统电视电话会议强调，目前食品安全仍存在三大问题：一是制售假冒伪劣成为当前突出的食品卫生和安全问题。二是微生物污染仍然是影
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一方面是相关标准的缺失和滞后，一方面是商家内部完全拒绝食品添加剂的炒作之风越来越盛行，中国食品添加剂行业正遇前狼后虎，发展出现了窘
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11月16日消息：随着气温的下降，街头卖烘山芋的摊点又多了起来，香喷喷的烘山芋深受上海人的喜爱。但当你吃着街头买来的烘山芋时，是否
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首次列为检查对象的宾馆、酒店的蔬菜和豆制品竟然占了不合格农产品总量的大部分，而这些宾馆、饭店还大都是鼎鼎大名的星级酒店。超市、农贸
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昨日，北京市质量技术监督局公布了对本市生产、销售的小瓶纯净水和矿泉水进行质量抽查的结果，抽查结果显示少数矿泉水菌落总数超标严重，其
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食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同，可赋予产品特
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为了保障食品安全，避免通过食品传染疾病，以及控制人们摄取食品中的有害物质，我国企业需要建立一套行之有效的跟踪体制和快速预警系统。全
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