糖友注意低盐饮食很重要

糖尿病患者如果摄入过多的盐，可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，导致病情加重。所以对于糖尿病患者来说，用盐要小心注意，糖尿病患者低盐饮食很重要。

糖尿病治疗专家说，糖尿病患者平时的钠盐摄入不宜过高，每日摄入盐量应控制在6克以下，伴高血压但无水肿者3~4克，有水肿者更要严格限制钠盐摄入，每天1~2克甚至更低，糖尿病肾病患者如果肾功能衰竭严重，还要根据具体情况采取低钠或无盐饮食。

糖尿病专家介绍的一些低盐饮食的烹制方法：

1、可用醋、芝麻酱、蕃茄酱等调料增加食欲，如醋拌凉菜，或芝麻酱拌茄子、番茄肉片等。

2、多吃菌类。以蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜，味鲜色浓，并有补益功能，可加少许盐或不加盐。菌类还有软化血管的作用。

3、多尿时，可以使用不含钠、钾的特制盐;但尿少时忌用。

4、尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能够刺激味蕾，增进食欲，如西红柿炒鸡蛋、蕃茄菜花、肉丝炒柿椒、清蒸茄子。

5、集中放盐。把盐末直接撒在菜上，味蕾受到强烈刺激，会唤起食欲。

糖尿病患者低盐饮食是很重要的，而且糖尿病专家提示，糖尿病患者的低盐饮食除限制食盐的摄入外，还应减少含盐的食品的摄入，如黄酱、甜面酱、酱油、咸菜、咸鱼等。