“宴会综合症”能预防

宴席中的山珍海味、鸡鸭鱼肉蛋等食物都是酸性食物，酸性食物吃得过多，势必使得体内蛋白质、脂肪摄入过多，天长日久就会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质的大量蓄集，使人莫名其妙地出现精神萎靡、乏力、倦怠、头昏脑涨、记忆力减退等轻度的血液酸性中毒的症状，这种现象又被人称作“宴会综合症”。

心脑血管病、胆石症、糖尿病、消化道疾病等，很多是吃了过多的酸性食物的后果。在正常情况下，人的血液酸碱值应保持在PH7.3～7.4之间，呈弱碱性，这样才有利于生理活动。由于人体具有自动缓冲系统，能处理好酸碱的关系，从而使血液酸碱值保持在正常范围内，以达到生理上的平衡。但是，这种机体自身的缓冲能力是有限度的，如果经常超过其耐受程度，如长期过多地食用鸡、鸭、鱼、肉等成酸性食物，则可使血液发生酸性偏移，影响健康。

因此，生活中要注意酸碱平衡，多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、菌类海藻类、茶叶、豆类及豆制品等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。只有成酸性食物（畜肉、禽肉、蛋、鱼虾类、米、面）与成碱性食物（蔬菜、水果、牛奶、茶叶、菌藻类、杏仁）按1∶4的比例搭配好，即一口肉，四口菜，方可达到酸碱平衡，才能避免“宴会综合征”。

营养建议：

做到酸碱平衡牞点菜时最好一半是荤，一半是素，食物要多样化，品种要齐全。点荤菜时既要有四条腿的畜肉类（猪、牛、羊等），又要有两条腿的禽类（鸡、鸭、鹅等）和没有腿的鱼类；点素菜时，根、茎、叶、花、果等各类蔬菜都要有，还要有菌藻类、豆制品等。

最好饮低度酒，配以碱性的纯果汁和茶。

改变吃主食的习惯，在上菜的同时上主食，不要等把菜都吃光了，再上主食。点心和小吃应多用五谷杂粮，还要有甜有咸。

开场先上个咸而鲜的开胃汤，最后上个收口的甜汤。

饭后喝点淡茶，既可解酒，又可洗胃、消食、解油腻，达到酸碱平衡的目的。

（转载自《健康时报》）