本报讯(记者薛 原)“肥胖是热量摄取和消耗不均衡的产物,通过任何方式摄取的热量到体内都是一样的,单纯不吃某样食物不能解决肥胖问题。”在6月6日召开的“2007饮料·运动·健康世界论坛”上,美国国家卫生署预防及治疗肥胖特别小组成员、得克萨斯州贝勒尔医学院教授John P.Foreyt说,只有用平衡、多样化、适量的原则管理体内的“卡路里”,才能解决肥胖问题。
目前有一种说法,认为含糖的饮料和食物是导致肥胖的根源。为此,世界各国专家在墨西哥和比利时召开了关于“甜味与健康”的大会,并达成共识。John P.Foreyt教授介绍,2006年,在布鲁塞尔,专家们经过交流签署了《科学共识声明》,指出糖是生命所必需的能量提供者,是健康膳食的组成部分。防止肥胖关键是平衡饮食,单纯禁食甜食是错误的。
John P.Foreyt教授解释,如果一个人每天摄入食物中所含的能量大于机体的消耗量,多余的能量就会以脂肪的形式储存在体内,久而久之,这个人的体重就可能超过正常的体重标准。所以能否保持健康,关键在于饮食和运动实现均衡。按照中国人的运动能力,他建议每天补充1500千卡至2000千卡的热量,如果想减肥,可以少补充300千卡。