7000万元专项建设“浙江大学馥莉食品研究院”

10月12日，娃哈哈集团掌门人宗庆后继2010年之后以100亿美元（630亿元人民币）资产再次荣登福布斯中国富豪榜的首富宝座，娃哈哈集团持续增长的前景怎样，受到行业观察者的关注。一直以来娃哈哈都坚持创新，7000万元专项建设“浙江大学馥莉食品研究院”，可谓是娃哈哈为开创行业美好前景，使企业走得更远的一项重要创新举措。

娃哈哈宏胜集团总裁宗馥莉介绍，建立研究院的宗旨是支持食品学科营养与安全领域的研究和发展，为中国食品行业培养专业高端人才，提升中国食品行业的国际地位与影响力。

据悉，以娃哈哈宏胜集团总裁宗馥莉名字命名的“浙江大学馥莉食品研究院”将以多种创新模式实践它的宗旨与目标：重点致力于搭建食品营养与安全领域的教学与科研平台。研究院在教学、科研，包括高端师资与学术团队聘请，特别是招生、模块化课程、国际交流、充分社会实践等方面都有让人眼前一亮的创新举措。

“民以食为天，食以安为先”，对于中国这个人口大国而言，随着生活水平的提高，国民对生活的要求，已不再停留在温饱年代，人们追求品质，需要更高营养价值、更为安全健康的食品。然而近年来，国内食品安全事故频发，食品安全和房价上涨、社会保障体系不完善等成为导致国内民众幸福指数较低的主要原因之一，甚至成为影响中国国际声誉的大事，影响到中国企业的国际化、全球化进程。“2010年国际食品安全论坛”上卫生部长陈竺将保证食品安全提高到了国家战略的高度。造成这一切的原因，有科研领域的无力，从业者的无知与道德缺失，监管法规的不足，更有食品安全与营养人才的缺乏。身处食品行业，娃哈哈勇担社会责任，毅然捐资建立研究院，通过创新的过程培养食品营养与安全的专业人才，探索食品领域系统、深入的创新研究。通过举办大型国际食品科学论坛、高端人才国际化培养计划来实现改善和提升中国食品行业的国际地位与影响力。

据了解，研究院的主要科研方向将包括：食品资源利用新技术研发及基础理论方向，以浙江大学的国家果蔬加工研发分中心为依托，对食品资源利用新技术、新工艺进行研发，对食品加工过程中的化学、物理及有毒、有害物质的变化和迁移进行系统研究，为开发高质量的安全食品提供科学基础，实现食物资源的全价利用，实现产业的可持续发展；食品与人类营养方向，以目前浙江大学食品系的亚太营养中心、医学院营养研究所为基础，联合生命科学学院和医学院的相关人员研究食品或食品功能成份对人体营养的作用，包括对主要干细胞的调控，体重控制、脂类等代谢组学调控，食品功能成分摄入和代谢对人类健康的影响；功能食品资源深度开发与功能调控理论研究方向，建立如海洋、果蔬等功能食品资源深度开发利用的细胞工程、微生物代谢调控发酵工程等现代食品生物技术体系，建立以现代生命科学为基础和依据的功能食品营养调控理论；食品安全与风险评估方向，在目前开展的食品安全快速检测技术及风险评估技术基础上，开展食品安全和风险评估重大关键技术问题的研究。

在科研方面，“浙江大学馥莉食品研究院”将不断提出创新目标，进行原创性的、具备国际影响力的科研探索，以期取得一系列成果和专利，为中国食品行业提供特色食品资源的创新技术，增强中国食品行业的国际竞争力。

探索新思路，创造新模式，中国将为之改变，世界也将为之改变。中国正处在快速变化与发展中，未来值得期待。据敏特市场调查公司（Mintel）的研究，中国碳酸软饮料市场以将近20的百分比增长，明显快于美国和英国等全球其他市场，到2016年，中国软饮料总消费市场容量预计将上升到206亿升的水平，较2011年增长约47%。由于娃哈哈一直以来都坚持创新，娃哈哈产品深受中国消费者青睐，在消费者心目中建立起了良好的品牌形象，娃哈哈将从这种增长中获益很多。

“浙江大学馥莉食品研究院”建立，在助推中国食品行业健康可持续发展同时，更使娃哈哈如虎添翼，前景看好，走得更远。