甘肃省人民医院全面加强中医药膳推广应用

健康报网讯（记者杨敬科尕藏卓玛通讯员杜开君）药膳是中医食疗文化的中药组成部分，是中华民族饮食文化的特色，具有较高的营养价值。随着经济社会不断发展和医学模式的转变，人们的饮食观已由“充饥温饱型”，走到“美味享受型”，迈向“养生保健型”。

为弘扬中医药传统，充分发挥中药药膳在养生保健和防病治病中的作用，不断满足人民群众日益增长的健康需求，按照甘肃省卫生厅、省商务厅和省食品药品监督管理局《关于加强药膳推广应用工作的通知》精神，今年以来，甘肃省人民医院结合医院实际，在全院临床全面进行药膳推广和应用工作。

甘肃省人民医院的主要做法：一是多部门、多学科联合加强药膳推广与应用工作。推广应用药膳对于提高人民群众身体素质，预防疾病的发生有着重要的作用，省院领导高度重视，加强组织领导，采取多部门、多学科联合推广模式。拟定内分泌科、心内科、肿瘤内科、肿瘤外科、产科、放疗科、消化科和呼吸科等8个科室作为第一批药膳配合治疗的重点科室。各科室根据科室内患者的实际情况、药膳治疗的病种，在中医药管理处的指导配合下制定出相应的药膳谱，提交至膳食科，由膳食科具体负责药膳的烹制。二是注重宣传，培养正确的健康养生观念。医院制作宣传片介绍药膳知识及药膳制作流程；科室在宣传栏内对药膳知识、养生知识进行科普宣传，以提高人民群众对药膳知晓率、认同率，引导群众自觉接受药膳，培养正确的健康养生理念。三是加强合作，推动药膳学科发展。医院充分利用中医药的资源优势，坚持预防为主、防治并举的方针，在进行药疗和其他疗法的同时，广泛将药膳应用于临床康复和改善营养。医务处、中医药管理处、膳食营养科将全面配合各临床科室，加强药膳配方的研究和开发，研制一批既能充分发挥中药效能，又能满足人民群众追求饮食美味要求的药膳配方，使中医药和传统烹饪技术相结合，发挥养生保健、预防疾病、增强体质的作用。

中国传统医学知识与烹调经验相结合的药膳，“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。通过药膳的推广与应用，在弘扬中医食疗文化的同时，增强人民群众养生保健理念，为临床治疗和康复提供新的途径，使中医药治疗更好地为临床患者服务。