秋季如何补水需要技巧 多吃“白食”防“秋燥”

“十一”过后，天气变凉了，不少市民总感觉浑身不舒服：口干舌燥，喝水也不感到滋润；鼻腔有干燥感，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的痰，却总是咳而不爽；嘴唇一碰就干裂，痛得喝水、吃饭都困难……这些都是秋燥症的表现。这时你的体内已经出现“燥气”预警信号，应该立即采取措施。但如何预防，如何补水，需要技巧。为此，记者咨询了清远市中医体检中心主任陈太日。

治疗先区分温燥和凉燥

在广告公司工作的李小姐最近很是烦恼，每天晚上洗完澡，或是日常洗了手后，皮肤均会出现紧皱，嘴唇也开始掉皮。“手指和指甲之间开始裂开。”李小姐称，即使是初秋，其指甲缝也有“倒刺”，“所以我的包里常年都放着指甲刀。”

陈主任表示，对于皮肤干燥的人而言，秋季是一个考验。进入秋季已代表着到了干燥期，但是通常要进入“干燥危险期”才被我们察觉到。如整张脸感到紧绷；用手掌轻触时没有湿润感；身体其他部分的皮肤呈现出干巴巴的状态；有的部位有干燥脱皮现象；洗澡过后有发痒的感觉。

陈主任解释，皮肤包括表皮、真皮和皮下组织等几部分。表皮的最外侧有一层角质层，表面的皮脂膜起到防止肌肤水分流失的作用。角质层内部还有一种细胞间脂质，维持肌肤内的水分。当肌肤的新陈代谢变得迟缓时，皮脂膜产生的皮脂就会慢慢减少，再加上其他的一些外界刺激，水分流失，就形成了干燥。

从中医养生的角度看，秋季的主要特点是“燥”和“干”。一般初秋天气燥热，到了深秋，天气转凉，就会变得燥而凉。由于受到“秋燥”侵袭，人体常常会出现类似感冒的症状，同时伴有唇掉皮、牙龈肿痛、鼻子喷热气、便秘等现象。如果皮肤很糟糕的人，一到秋风起的时候，四肢就开始出现皴裂了。这就不难解释为什么李小姐的嘴唇出现干裂的情况了。

据悉，“秋燥”一般表现为温燥和凉燥。温燥多见于身热头痛、干咳无痰、咽喉干痛、鼻干唇燥、心烦口渴。凉燥多见于身热头痛、恶寒无汗、流涕、唇燥咽干、舌苔薄白而干。温燥与凉燥不同的是“心”。心里感觉烦热者为温燥，感觉寒凉者为凉燥。温燥初起时多吃水果和汤水即可恢复平衡；凉燥初起时则应该多喝姜糖水祛寒。

少洗澡多吃白色食物

陈主任提醒市民，预防秋燥其实很简单：让皮肤保持湿润。秋季应尽量少吃辛辣食物，不喝白酒，以免燥上加燥。根据五行五色的道理，秋季要多吃白色食物，如莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等；水果方面可以选择梨、西瓜、香蕉、苹果、哈密瓜等；还可以适当吃些醋等酸味食品。但陈主任不建议熬冬瓜汤，“由于冬瓜利尿，而秋季又缺水，所以无法起到补水作用”。

其实，如果想拥有水嫩肌肤，首先要从饮食上下工夫，多喝水质好的温凉开水；其次要少吃辛辣食品、牛羊肉和葱蒜等刺激性的食物。另外，西红柿健胃消食抗衰老，胡萝卜可以减轻皮肤干燥，建议常吃。具体的预防可以从生活上注意。如增加各种维生素、微量元素和碱性食物的摄入。

另外，要注意饮水。皮肤细嫩滋润程度与其水份含量有关。人体水份减少时会出现皮肤干、皮脂腺分泌减少，使得皮肝失去弹性，甚至出现皱纹。因此，为了保持皮肤的湿度，应该注意补充水分。

此外，秋冬的沐浴次数也不要太勤。入秋后适当减少沐浴次数。因为洗澡过多，会把人身体表面起保护作用的油脂洗掉。在南方，即使每天坚持洗澡，但也不要每次使用沐浴露，因为沐浴露很容易把身体仅存的油脂洗涮掉。此外，沐浴的水温以24℃至29℃为宜，水温过高皮肤表面的油脂更易被破坏，毛细血管扩张，加剧皮肤干燥的程度，给皮肤带来损伤。洗浴时间不宜过长，盆浴20分钟，淋浴3至5分钟即可，否则皮肤表面容易脱水。

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汤汤水水吃出“水美人”

白萝卜滋补汤

功效：润肺除痰，利大小便，防止虚劳羸瘦、腰膝酸软

原料：牛蹄筋300g、白萝卜200g

调料：葱5g、姜5g、料酒1小匙、盐1/2小匙、高汤适量

做法：1、牛蹄筋放入凉水中烧开，捞出洗净，白萝卜去皮切成滚刀块，一起放开水中汆熟，葱洗净后切段，姜切片备用。

2、牛蹄筋放入碗中，加适量清水、盐、姜片，上蒸锅用大火蒸1小时左右，待牛筋变得软糯时取出，切成1.5cm长的小段。

3、将牛蹄筋、白萝卜放入锅(砂锅最好)中，烹入料酒，加适量盐、高汤、葱段，焖煮30分钟，出锅即可。

银耳枸杞羹

功效：补肝补血，清热解毒

原料：银耳15克、枸杞子25克

做法：将银耳、枸杞子同入锅内加适量用文火煎成浓汁后加入蜂蜜再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水兑服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤之功效。

党参淮山猪手汤

功效：益气生津养肺健脾，减少皮下脂肪堆积

原料：猪手一只，党参、淮山适量

做法：要想熬制出如牛奶一般洁白香滑的党参淮山猪手汤，关键的一点就是在第一次煮滚后，一定维持大的火力再煮上10至15分钟。只有这样，才能将猪手中所含有的丰富的大分子胶原蛋白质充分释放出来，汤也浓稠洁白酥烂味醇。这道汤入秋就可以常喝，尤其适合女性。因为猪手对皮肤具有特殊的营养作用，能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈。

木瓜花生排骨汤

功效：清暑解热，滋润皮肤，润肠通便

原料：鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量

做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。