记者曝黑作坊熟食加工流程：硫化物浸泡脚踩去毛

用脚踩掉毛

9月1日，羊城晚报报道了广州番禺一家无良加工场用硫化物炮制出有毒牛杂被执法部门查处。记者继续追踪发现：硫化物加工熟食疑已销往整个广州熟食市场！

多销往番禺市场

9月1日下午，举报人阿海(化名)透露：黑作坊的硫化物牛耳牛蹄主要销往番禺钟村等地市场。该菜市场内正门右侧是各种熟食制品的集中售卖点，包括烤鸡、烤鹅以及猪肉制品。

记者走进一家名为“四川麻辣”的熟食店，老板娘很快招呼记者买熟食：“牛耳十二块钱一斤，牛蹄三块钱一斤。”摆在台上的牛蹄和牛耳漂白得很干净，散发出香喷喷的味道，吸引了不少顾客。

记者问：“你们这些东西安全不安全？是怎么加工的？”该老板瞟了记者一眼：“你要买就买，别这么多废话，我们敢拿出来卖肯定是安全的，吃了又不会死人。”另一个出售烤鸡的老板告诉记者，他们进货的地点很多，例如清河、大石、市桥，他的货都是在大石一家工厂拿的。“那边像这种工厂到处都是。”

秘密加工获暴利

阿海透露，牛耳的拿货价一般是3块钱一斤，如果生卖是七八块钱一斤，如果加工熟卖则十多块钱一斤。假如一天做一百斤，那么一个月就能卖三万多块，一年下来可以获利30多万元。

阿海说，这样的“黑作坊”，番禺还有好几家，位置隐蔽他也无从提供线索。他说，“黑作坊”一般在晚上10点半屠宰好牛，然后送回广州的窝点进行浸泡加工，第二天早上分批从不同的窝点拿到市场上批发销售。早上开市后，熟食店的老板很快把这些货买断，再从店里卖给消费者。

毒熟食封存化验

阿海告诉记者，这些“黑作坊”是番禺当地一名老板开的，加工的熟食品销往多个市场。他之前就举报过，但相关部门并未查证。

9月1日晚7点，记者致电广州市质监局稽查分局谭某，他告诉记者，8月31日晚查获的涉嫌违规使用硫化物加工牛蹄、牛耳的“黑作坊”已被封存，正在等待化验结果报告。(记者杨潇锋许琛实习生张君宇)