淀粉摇身变奶粉

加入少量全脂奶粉，掺入大量淀粉、糊精粉生产婴幼儿奶粉的行为，将被坚决取缔。西安市质监局昨日起展开“A-04号行动”，对生产假冒伪劣奶粉的行为将进行全面清理整顿。

今年以来，湖南、河北、山东等地相继出现“大头娃娃”，均系长期食用劣质婴幼儿配方奶粉所致。还有一些企业为方便调剂生产，使用复原乳生产加工液态奶，甚至在产品标识上误导消费者。为杜绝此类问题在该市发生，市质监局昨日开始实施“A-04号行动”，对乳制品进行专项整治。

行动四大内容

行动主要包括四大内容：对生产设施、设备、鲜奶来源不具备的“湿法生产”和不具备条件的“干法生产”婴幼儿奶粉的企业及加工点坚决予以关闭。对少量加入他人生产的全脂、脱脂、全脂加糖或调味奶粉，并掺入大量的淀粉、糊精粉、乳精粉等生产婴幼儿奶粉的将联合其他部门坚决取缔。婴幼儿奶粉生产企业必须获得生产许可证方能生产销售。

普通奶粉和特殊营养配方奶粉质量必须符合明示采用的标准要求，标签标识符合《食品标签通用标准》等规定，凡不符合规定，而且偷工减料的按掺杂制假论处，并列入“黑名单”。

监控违法行为

以下违法行为被列入质监部门密切跟踪范围：用动物毛皮经盐酸分解的动物蛋白，掺入淀粉等碳水化合物，冒充奶粉；用猪油代替亚油酸，掺入牛油增加婴幼儿奶粉味觉或与乳精粉混合加工“人造鲜奶”；标识与实物严重不符，将同一配方生产的普通奶粉、中老年奶粉、学生奶粉等冒充婴幼儿配方奶粉销售；含乳饮料标识中故意放大“乳”、“奶”等字体，而将“饮料”故意缩小。

使用复原乳生产加工液态奶的实行生产备案制度，不备案的不予颁发生产许可证，凡在灭菌乳、酸牛乳等生产加工过程中使用复原乳的，必须标注“复原乳”字样，并标注复原乳所占比例。

新闻链接 奶粉的生产工艺

湿法生产奶粉工艺：以生鲜牛乳为主要原料，添加或不添加其它辅料，经净乳、标准化、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装而制成。主要设备：储奶设备；净乳设备；制冷设备；配料设备（不包括全脂乳粉）；浓缩设备；杀菌设备；喷雾干燥设备。

干法（干混）生产奶粉工艺：以乳粉为主要原料，按科学合理的配方，添加蔗糖、麦芽糊精粉、矿物质、维生素等，经搅拌、包装等制成。主要设备：原料的计量设备；混合设备；半成品和成品的计量设备；包装物的杀菌设备。全脂奶粉、脱脂加糖奶粉不得采用干法（干混）工艺生产。