本报讯（记者孟庆普）北京市健康食堂项目6月1日正式启动。该项目旨在以食堂为载体，通过提供符合健康需求的膳食，创设食堂的健康环境，加强对炊管人员和就餐人员的营养教育，从而改变人们的膳食和营养观念，探索劳动力人群营养干预和慢病防控的有效模式。
据北京市疾控中心健康教育所副所长刘秀荣介绍，与一般食堂相比，健康食堂在保证就餐员工吃饱、吃好的同时，还要实现“三个健康”的目标，即食堂膳食健康、炊管人员健康和食堂环境健康。项目首先选择中粮集团食堂和东城区政府员工食堂作为试点，形成的工作模式将在全市范围内推广。
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